O Mito sobre as Massas

É comum as pessoas dizerem que comer massa
engorda. Essa afirmação é falsa. Qualquer tipo
de alimento que é consumido em excesso engorda.
Ao contrário do que se imagina, as massas são menos
calóricas do que outros alimentos. O que engorda são os
molhos e os recheios que as acompanham.

A grande questão é: se massa engordasse tanto assim os italianos
deveriam em cultura ser pessoas gordas. Mas não é o que acontece.
Segundo o artigo de Giuliano Hazan para
o The New York Times de
06/07/2004: "Não são os carboidratos que nos tornam obesos. É
nosso relacionamento com a comida e nosso estilo de vida.
Em outras palavras, como nós comemos é tão importante, se não
mais, quanto o que nós comemos. Talvez essa seja a principal
aula de culinária". Em geral, os italianos comem com calma.
Muitas empresas na Itália ainda fecham no meio do dia por três
horas, para permitir um almoço tranquilo. O horário da refeição
em família é sagrado. De acordo com uma pesquisa
patrocinada pelo Sindicato de Produtores de Macarrão da Itália,
mais da metade dos italianos entrevistados come macarrão todos
os dias, complementa ele.

Então essa questão consolida-se falsa mesmo.
Não é a comida a grande vilã da obesidade e sim o estilo de vida
que as pessoas têm.
Fazer exercícios diariamente e manter uma dieta
balanceada ajudam. Saborear uma boa
refeição simplesmente nos
faz sentir bem. A comida não deve ser temida. Deve ser uma fonte
de prazer e bem estar.